cupcakes sin huevo

Masa de cupcakes sin huevo! para los alergicos!

Bueno esta receta me la invente ayer, probablemente ya exista... xD

El caso esque experiemnte para lo que son alergicos y siempre se quedan con las ganas...

y dio muy buen resultado, vaya me encantaron!

Pues alla voy:

INGREDIENTES:

- 110g de mantequilla

- 225g de azúcar

- 300gr de harina

- un sobre de levadura quimica royal (vamos de esos de la cajita roja del alcampo)
- 120ml de leche.

En cuanto a aromas i demás.. yo seimrpe divido al masa en 2 y hago 2 tipos o bien en 3, en el caso de la foto utilize 2 cucharadas de canela y 3 de cacao.

PROCEDIMIENTO:

Precalentamos el horno a 180º (en el caso de mi horno, que esta mas palla que paqui precaliento a 130º y luego subo a 170º, por eso es importante conocer nuestro horno) y preparamos la bandeja con las capsulas para cupcakes.

1. Batimos mantequilla y azúcar hasta que estén cremosos.

2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol.

3. Añadimos la harina y la leche alternándolas a la mezcla de mantequilla.

4. Aqui es donde yo separo la masa en las pòrcienes que me apetezca.

En la foto la separe en dos, en una parte de la masa le añadi 3 cucharadas de cacao, podeis echar tanto cacao como querais, eso si cada cucharada i media de más, de cacao, le añadimos una cucharada de leche.

En la otra masa eche 2 cucharas de canela, pero como esta no espesa tanto como el cacao, solo le añadi una de leche.

Pero esto va en funcion de nuestra masa, os fijais en como os ha quedado antes de separarla y una vez separada i modificada, pues intentamos que quede como en un principio.

5. Una vez todo está bien mezclado, repartimos la mezcla entre las capsulas de cupcakes (no hay que llenarlos más que 2/3).

Horneamos entre 20-22 minutos (pinchamos con un palillo, y el palillo ha de salir limpio, como veis en mi foto estan todoooooooos pinchados xD).

Sacamos del horno y los dejamos 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla.

Los dejamos enfriar antes de decorarlos.